conseil formation fromage fromagerie ludovic lopez fromages ludoconseils production commercialisation fromages exploitation laitière coopérative laitière artisanale producteur de lait de vache et chèvre transformation produits laitiers fromagerie aux normes CEE spécialisation en camembert camembert AOP atelier de camembert expert en dégustation camembert AOP à CERTIPAQ cahier des charges AOP conseiller formateur camembert, tomme de Savoie, Comté, Abondance assistances producteurs transformateurs aide et conseils application d’une technologie de transformation fromagère pâtes lactiques, pâtes molles, pâtes pressées non cuites ou cuites conseils pour les technologies crème, beurre, et yaourts prévention des risques d’accidents suivi qualité de vos produits du lait cru ou pasteurisé aux produits finis plans de contrôle de vos fabrications élaboration des dossiers d’agrément CEE plan HACCP Guide de Bonne Pratique d’Hygiène (GBPH) pour Producteurs fermiers
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